车厘子的最佳保存条件是把温度逐步下降到0~1摄氏度，进入冬眠状态（行业内把这个步骤称之为预冷，预冷过程通常需要48~72小时；不是一次性直接降到0~1摄氏度的原因是防止低温造成车厘子冻死或冻伤）。
樱桃也叫车厘子，其外表色泽鲜艳、晶莹美丽，非常惹人喜爱，果肉酸酸甜甜的，非常美味；下面我们来看看樱桃空运需要注意的一些事项。由于樱桃采摘后极易过熟、褐变和腐烂，保鲜期较短，要保证樱桃极佳的口感，对运输配送的速度、温度、环境都有着特殊的要求。
空运注意事项－安检，每票货必须附有安全证明；CONSOL货必须附有清单；化学品，粉状及液状货物，含电池的货物必须附有相关证明（航空公司证明，相关部门证明，如MSDS）
报关交单，报关部审查、整理客人提供的一套完整的报关单证后，经过打单，发送，海关审单中心，审核通过后，就递交正本的一套书面的报关资料给海关申报等环节，若单证无问题，一般两个小时就可放行，如单证有问题需紧急联系客户配合提供相关的资料文件。否则货物转运将会延误。
