车厘子的最佳保存条件是把温度逐步下降到0~1摄氏度，进入冬眠状态（行业内把这个步骤称之为预冷，预冷过程通常需要48~72小时；不是一次性直接降到0~1摄氏度的原因是防止低温造成车厘子冻死或冻伤）。
空运注意事项－打托，货物的外包装。在订舱时，应注意货物单件是否为大件货，（单件的毛重一般若超过80KG，须打托），或提前同机场预约打托事宜。
樱桃空运需要用专用的泡沫箱来包装樱桃，并且内部要进行固定，避免樱桃在空运或者搬运的过程中被压坏；并且不要在包装箱里直接撒冰块保鲜，不然飞机起降的时候都会发生颠簸，这容易让樱桃撞伤；加冰会迅速腐烂那是因为冰在空运过程中会液化变成水，樱桃遇水了就会变得容易腐烂，再加上撞伤，那就腐烂得更快了。如果需要冰冻保鲜，那就在包装箱里放冰袋保鲜。
活体海鲜是不能够作为行李转运的，如果需要进行转运，需要经过多式联运航空公司书面同意，过程比较麻烦，当前国内航班只接受中转，不换机的操作。
